젊은 감각의 맛있는 퓨전족발 포천시 소흘읍 족발야시장
족발처럼 누구나 즐길 수 있는 아이템은 없을 것이다. 다른 나라에서는 잘 먹지 않는 족발을 요리재료로 선택한 것은 우리 민족의 지혜라고 할 수 있다. 고기가 귀했던 과거에는 돼지도 소도 없었다. 하지만 로스트 비프나 안심 같은 희귀 부위에 비해 맛이 좋지 않기 때문에 이를 보완하기 위해 자신만의 레시피를 연구한 것이 족발이 탄생한 것이다. 다른 돼지고기 부위와 마찬가지로 … Read more