기버터라고 들어봤어요?방탄 커피에 들어가는 버터 종류 중에 하나로 키토제닉이라는 분들은 많이 들어보셨을 거예요.저도 방탄커피가 유명했을 때 기버터를 처음 알았어요.또 키토제닉을 하는구나 하면서 하비 버터 기버터를 샀어요.그리고 기버터에 대해서 다시 한번 확인하기로 했어요.
Ghee버터는 정제 버터(Clarified Butter)에 버터를 푹 고아서 만들어 발효시킨 것입니다.보통 버터는 냉장고에서 보관하면 1개월 정도밖에 견디지 못하지만 버터는 훨씬 오래 보관할 수 있습니다.마음 버터의 또 하나의 이점은 일반 버터 발연점이 140~170도라면 마음 버터는 200도 정도로 발연점이 높습니다.해피 기바타ー은 발연점이 250번도 있으므로 식용유 대신 쓸 수 있다구요.고기를 굽거나 빵을 토스트 할 때 써도 좋지만, 그렇게 하면 맛이 훨씬 좋아질 거예요!그리고 유당에 민감한 분도 섭취하는 제품이기도 합니다.내가 택한 핫피ー바타ー기바타ー는 영국 왕실에 납품하는 우수한 품질의 저지(Jersey)젖소의 골든 밀크로 만들어진 기 버터입니다.
뚜껑을 열어보니 고소한 향기와 함께 황금색 기버터가 보였습니다.
이렇게 샤베트나 요구르트처럼 찰랑찰랑 떠요.
해피버터기 버터는 영국의 전통적인 방법으로 만들어져 오랜 시간을 들여 천천히 만들어지는 제품입니다.카라멜노트를 든 버터로 방탄커피에 타서 마셔보면 느끼하지 않고 고소하고 달콤한 향, 그리고 깔끔한 맛을 자랑합니다.
방탄커피 만드는 방법은 아메리카노 커피 한 잔에 버터와 mct오일 1:1로 섞어서 드시면 됩니다.원래 버터 1:mct오일이 2인데 저는 mct오일이 몸에 안 맞아서 배탈이 나기 쉬우니까 1:1 비율로 섞으면 돼요.
해피버터, 기버터, 방탄커피를 만들어 먹기에는 굉장히 고소하고 달콤한 향이 조금 올라와요.카라멜노트가 있다는게 정말이구나 싶어서..방탄커피의 느끼해서 멀리했는데 버터를 바꾸니 이렇게 맛있네요.
방탄커피 맛없으면 버터 바꿔보는거.
기버터를 방탄커피에만 마시지 않고 베이킹에도 활용해보고 싶었어요.향이 너무 강렬해서 버터가 많이 들어가는 제품에는 좀 그럴 것 같고 소금빵에 토핑용으로 넣어보기로 했어요.
기버터를 활용한 베이킹, 조금 어려운 게 있으면 소금빵 안에 넣는 버터는 냉장고나 냉동에 넣고 딱딱하게 만든 상태에서 충전재를 넣기 좋은데 기버터는 깔끔해서 잘 봉하지 않을까 걱정이 되기도 했습니다.
먼저 숟가락 하나 떠서 소금빵 반죽에 올렸습니다. 마르칸 모양이라 성형하기가 조금 어려웠어요.
정성스럽게 봉해 주었습니다.이때도 반들반들해서 두 번째 발효 때 샐까 봐 조금 걱정도 됐는데 다행히 그렇지 않았어요.버터를 녹여 만드는 베이킹류에 조금 더 편하게 사용하실거에요 ㅋㅋ 식빵을 만들 때 반죽에 실온 버터가 들어가는 종류도 있어서 일반 버터 대신 기버터를 넣는 풍미가 더 좋다고 생각했어요.아무튼 구워서 나온 버터가 들어간 소금빵! 시간을 놓쳐서 2차 발효를 오래 해서 김이 빠졌지만 그래도 맛있어요.일반 소금빵보다 얇고 바닥이 너무 기름에 잘 익어서 내면으로 버터가 흘러내려서 일반 버터보다 내부가 더 부드러워졌어요.버터로 소금빵을 만들어 먹어도 맛있네요.해피버터기버터가 다른 기버터와의 차이점은 √ 영국 왕실에 납품되는 저지방 원유로 만든 유기기버터 √ 영국 Soil Association 유기인증 제품√ 아마존 UK 판매량 상위 순위에 등록된 제품이라는 점! 여러가지 기버터는 건강을 위해 먹는 것이므로 좋은 제품을 골라먹는 것이 최고라고 생각합니다.영국 해피버터 유기농 키버터 오가닉 방탄커피 무염 키토제닉 저탄수화물 메뉴: 루트비공식몰 [루트비공식몰] 특별한제품, 특별가격- 루트비smartstore.naver.com영국 해피버터 유기농 키버터 오가닉 방탄커피 무염 키토제닉 저탄수화물 메뉴: 루트비공식몰 [루트비공식몰] 특별한제품, 특별가격- 루트비smartstore.naver.com#해피터바 #그릇버터 #유기농기버터 #방탄커피 #방탄커피기버터 #방탄커피만들기 #방탄커피버터추천 #키토제닉다이어트 #그릇버터베이킹 #그릇버터활용베이킹 #그릇버터홈베이킹 #소금팬