좋고 싫음의 구분이 없는 카레는 남녀노소를 불문하고 남녀노소 모두에게 사랑받고 있습니다. 카레는 맛도 좋지만 실제로는 건강에 좋습니다. 예를 들어, 매운 성분은 소화관의 점막을 자극하고 중추 신경계를 활성화하며 소화액의 분비를 촉진합니다. 그래서 더운 여름날 입맛이 없을 때 카레가 훌륭한 음식이 될 수 있다. 식욕을 돋울 수 있기 때문입니다. 여름에는 카레를 최대한 활용하십시오. 카레는 인도 요리 카레의 일본어 발음입니다. 일제강점기에 한국에 소개되었고, 1963년 오뚜기가 가정용 카레가루를 출시하면서 카레가 대중화되었습니다. 그러다가 1990년대에 들어서 전자레인지에 데운 찐 카레가 다시 유행했고 지금까지 다양한 카레가 속속 등장해 카레계의 입맛을 사로잡았다. 카레는 사용하는 재료에 따라 맛과 효과가 다릅니다. 특히 한국식 카레가루는 담백한 맛이 특징인데, 대부분의 사람들의 입맛에 맞는 카레가루에 향신료를 소량만 첨가했기 때문이다. 따라서 한국 카레 본연의 맛을 기대하기 어렵다. 따라서 맛있는 카레를 만들기 위해 강황 가루, 커민, 고수, 카다몬, 후추, 파프리카, 마늘과 같은 카레 향신료를 개별적으로 첨가할 수 있으며 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다. 건강하고 맛있는 카레를 만들 수 있습니다.
카레 효과
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카레에는 한의학에서 사용하는 향신료가 많이 들어 있어 식욕부진과 간기능 저하를 예방하고 자율신경 기능을 향상시키는 등 건강에 큰 도움이 된다. 카레에 사용되는 향신료를 보면 카레의 효능을 알 수 있습니다.
카레에 사용되는 향신료의 특징과 카레의 효능 1. 강황 강황 카레의 주재료인 강황은 카레를 노랗게 만드는 향신료이다. 강황의 황색 색소에는 항산화 성분인 커큐민이 함유되어 있어 체내에서 생성되는 산화 스트레스(활성산소종)를 억제해 노화와 각종 성인병을 예방한다. 또한 커큐민은 간 기능을 개선하고 콜레스테롤 수치를 억제하며 최근 연구에 따르면 뇌 기능을 활성화시켜 치매 예방에 도움이 된다고 합니다. 2. 커민 카레 특유의 맛은 커민 때문이다. 커민은 소화를 돕는 효능이 있어 장과 위가 허약하고 식욕이 부진한 사람에게 좋으며 소화기계 질환 예방에도 좋다. 3. 고수 고수는 싫어하거나 좋아하지 않는 독특한 맛과 향을 가지고 있으며 카레의 상쾌한 뒷맛을 책임집니다. 고수풀은 고대부터 소화를 돕기 위한 위약으로 사용되어 왔으며 식욕을 증가시키는 데 효과적입니다. 4. 후추 후추는 성질이 따뜻하여 모세혈관을 확장시키고 혈류를 증가시키며 몸을 따뜻하게 한다. 따라서 몸이 춥거나 피곤한 사람에게 효과적이다. 5. 고추 캡사이신은 고추의 성분으로 카레의 매운 향신료로 체지방을 태울 수 있고 다이어트에 도움이 되며 혈액순환을 촉진하고 평소 감기에 걸리는 사람에게 도움이 된다. 카레에 들어있는 각종 향신료들이 건강에 큰 도움이 된다고 볼 수 있지만 카레는 칼로리가 낮지 않기 때문에 밥의 양이나 매칭을 조절하고, 야채와 과일을 더 넣으면 카레를 먹기가 더 수월하다. 높은 칼로리. 칼로리 구성. 그게 다야. 또한 천연 향료로만 만든 카레 가루는 그 효능을 높이는 반면 음식 맛을 내기 어려울 수 있으므로 즉석 카레 구매 시 트랜스지방 함량을 확인하는 것이 좋다. 일반적으로 카레는 밀가루에 기름을 더한 다음 카레가루를 섞어 카레가루를 만드는데 이때 사용하는 기름에는 트랜스 지방이 포함되어 있기 때문이다. 제품에 트랜스 지방 함량이 표시되어 있으니 카레 구매 전 트랜스 지방 함량을 꼭 확인하시고 카레를 드시면 건강에 좋지 않을까요?